הגעתם הביתה והמקרר ריק. קניות אתם תעשו רק מחר. לכן הערב זה בדיוק הזמן להתפנק. פיצה טעימה בפתח תקווה יכולה לעשות את העבודה עבורכם. נכון, לא כל ערב אפשר להתפנק, אבל ישנם ערבים מסוימים במהלך השבוע או בחודש שאפשר להתרווח על הספה עם פיצה טובה. רוטב העגבניות הפך לחלק מהפיצה רק בשלב מאוחר יחסית. העגבנייה הגיעה לאירופה בראשית המאה ה-16, כאשר האירופאים הגיעו לפרו שבדרום אמריקה. בתחילה חשבו האירופאים שהעגבנייה רעילה לבני אדם, אבל במהרה הפכה למוצר מזון בשימוש בקרב דלי האמצעים, וכנראה היו עניים מאזור נאפולי הראשונים שהוסיפו את העגבניות לבצק הפיצה. רוטב העגבניות הפך להצלחה, ובמהרה המאכל התפשט ברחבי אזור נאפולי. במאה ה-18, הפיצה נחלה הצלחה כה רבה עד כי מלכת נאפולי, מריה קרולינה, ביקשה שיבנה תנור לבנים במטבחה כדי שהטבח שלה יוכל להכין פיצות עבורה ועבור אורחיה. באותם ימים, הפיצה הייתה מאכל עניים, וקרולינה הכריחה את האצילים לאכול פיצות. בשנת 1889, מרגריטה מסבויה, מלכת איטליה, אשתו של אומברטו הראשון (וגם בת דודתו), הזמינה בעת שהותה באזור נאפולי את אופה הפיצות הפופולרי ביותר בזמנו, רפאל אספוזיטו, כדי שיכין עבורה את מיטב הפיצות שלו. אחת מבין הפיצות שהכין, פיצה על בסיס גבינת מוצרלה, ריחן ועגבניות, מצאה חן בעיניה במיוחד וכך קיבלה את השם “פיצה מרגריטה”. שלושת המרכיבים העיקריים שלה, הגבינה הלבנה, הריחן הירוק ורוטב העגבניות האדום, באו לסמל את צבעי הדגל האיטלקי החדש. פיצה בפתח תקווה יכולה לשנות לך את היום הקשה שעברת. מספיק בטעם אחד כדי להוכיח לך שיש באוכל הרבה מאד דברים שאפשר להתנחם בהם. היכולת שלנו כבני אדם לראות מזווית קצת אחרת את האוכל זה מה שנותן לנו את התחושה הטובה. בפיצה יש המון מרכיבים שנעימים לנו לחיך. טעמים שגורמים לנו לשוב ולרצות להזמין אותם ובהחלט יש בהם תחושה מפנקת וטובה לאותו ערב לאותו רגע שאתה יודע שמישהו אחר הכין את הבצק בשבילך.